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Descoberta na China bebida alcoólica mais antiga do mundo

Testes químicos feitos em antigos jarros descobertos na China revelaram o que os cientistas consideraram como a mais antiga bebida alcoólica já descoberta, datada de aproximadamente 7.000 a.C. --o que supera evidências previamente encontradas no Irã, que datavam de 5.400 a.C.

Em estudo publicado na revista PNAS (DOI: 10.1073/pnas.0407921102), o arqueólogo Patrick McGovern, da Universidade da Pennsylvania, afirmou que testes em laboratório feitos em jarros e outras cerâmicas encontradas no vilarejo de Jiahu, na província de Henan, revelaram traços de uma bebida fermentada feita de arroz, mel e uvas.

"Essas evidências parecem sugerir que os chineses desenvolveram bebidas fermentadas antes mesmo que o Oriente Médio, ou talvez ao mesmo tempo", disse McGovern. "Talvez haja alguma ligação indireta entre o Oriente Médio e a Ásia central nesta época da civilização."

O sítio arqueológico de Jiahu, na bacia do rio Amarelo, é reconhecida por suas relíquias culturais e artísticas. Entre elas: antigas casas, crematórios, esculturas, ferramentas de pedra e flautas de osso consideradas os mais antigos instrumentos musicais já encontrados.


Aromas
McGovern também analisou amostras de bebida de 3.000 anos hermeticamente guardadas em vasilhas de bronze encontradas em tumbas da época da dinastia Shang. O líquido foi preservado porque uma pequena camada de oxidação selou o jarro completamente, disse.

A pequena amostra revelou um líquido incolor e com um leve aroma entre acetona e verniz. McGovern diz que quando cheirou uma das amostras pela primeira vez, sentiu um aroma floral. Outra parecia absinto.

A bebida era condimentada com ervas, flores ou resina de árvores antes de ser colocada nas tumbas de gente importante da época.

Fonte: Folha Online
Data: 08/12/2004
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